Gustosì La Solare
Questa marinata è studiata per dare una cremosa freschezza al gusto di agrumi, carote ed erbe aromatiche (con una prevalenza di rosmarino) alle carni. Viene applicata su tutte le tipologie di carni, anche quelle bianche. Eccezionale sul pesce, e perfetta anche sui pani. Dose consigliata: 10%.
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Marinata agli agrumi
Prodotto liquido composto da aromi naturali per alimenti, utilizzata per marinare gli alimenti e dare un gusto leggermente agrumato. Dose indicativa: 40- 60 g per Kg di carne a seconda del tipo di prodotto.
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Premix burger chef NA 66006
Questo prodotto è utilizzabile nelle produzioni di burger, ottenendo un prodotto morbido ma ben legato; consentendo di aggiungere fino al 15% di acqua, e non contiene allergeni.
Dose indicativa: 70 g per Kg di impasto carneo (sale già incluso). -
Pastella chef 71007
Ideale per facilitare l’adesione del pane alla carne, senza che si stacchi dopo o durante la cottura.
Dose indicativa: Sciogliere 1 Kg di prodotto in 1,6 Kg di acqua tiepida. -
Gyros grill 69003
Gyros Grill è una polvere di colore rosso-arancio, con odore e sapore propri caratteristici. È possibile utilizzarla in combinazione con la Marinata Chef o la Marinata Soft per marinare ed insaporire e vostri piatti. Dose indicativa: 20 gr per Kg di carne.